Visual: Cor muito boa e tonalidade intensa e viva.
Olfato: Franco, frutas negras e frutas vermelhas como amoras, mirtilo, morango, terroso. Sem utilização de madeira de carvalho.
Paladar: Paladar leve, agradável, fácil de beber e de persistência ligeira.
Harmonização: Merlot é uma uva que origina vinhos aveludados e frutados, são vinhos modernos que pela sua característica gastronômica acompanham pratos de sabor delicados presentes na cozinha contemporânea.